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聚甘油油酸酯系列

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十聚甘油油酸酯

一:产品名称:十聚甘油油酸酯


二:英文名字:Ten polyglycerol oleic acid ester


三:分子式即分子量:C48H94O22  1022


四:CAS:9007-48-1


五:理化性质:浅黄色黏稠液体,无臭,味微甜。可溶于苯、  甘油、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯,不溶于冷水,但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB值为8~14.5(四聚至十聚物醇和热溶解性能分散于水中,可溶于热的油脂中

六:产品用途:聚甘油脂肪酸酯是由甘油的多聚物与中碳脂肪酸酯化而成。聚甘油脂肪酸酯的HLB值一般在10到15之间,在食品加工中可以作为淀粉改良剂、乳化剂、保湿剂和着色剂使用,是一种新型的食品添加剂。聚甘油脂肪酸酯对细菌、霉菌和酵母菌具有较强抵抗力,因此具有抑菌作用,在使用当中可以替代苯甲酸钠、山梨酸钾作为防腐剂,使产品更加天然健康。根据美国食品药品管理局(FDA)2006年3月23日颁布的法规,甘油酯和聚甘油酯类食品添加剂直接加入人类消费食品。


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